。就許講在廚房。

今天依照慣例是星期三的餐廳晚餐服務，這天通常大家都會非常非常非常的緊繃。

因為帶我們的老師-賈斯丁是個嚴格的人(除了彼得先生以外，第二嚴格的)，而且常常把我們實習的餐廳廚房弄得就像真正營業的餐廳一樣，他會一直催促push大家，快！快！快！

大家上他的課不外乎就是精神緊繃以及不安…

這學期我們的實習課程有三分之一都是他帶，他規定每星期的服務都會從班上選兩個人當Head Chef跟 Sous chef。

這兩個人在真正商業廚房的地位是非常高的，Head chef就是我們大家在電影裡常看到一個總是在廚房指揮大家(所有廚師)，然後出菜前會站在最前線看所有的菜色味道對不對，擺設O不OK的廚師，而Sous chef就是他的助手，地位也是比其他廚師高一級。

在廚房裡雖然這兩個人不用親自下廚做菜，但是所擔負的責任卻是最重的，因為他們必須檢查所有要出的菜色，確保每道菜從廚房裡出去時是完美的，而一遇到廚房有事情發生就必須有做明智抉擇的速度。

在我們班上大家都很怕被選到擔任這兩個角色，因為大家一有事情就會直接找這兩個人(大概是都怕直接跟老師面對面談話>_<)，我發現不管任何大大小小的事情，例如油炸機的火溫不對了，就會喊「Excuse me Chef！」，或是找不到做菜用的罐頭也會叫「CHEF！！」…

總之，在我們都還是嫩咖的時候當Head Chef實在是一件非常頭痛的事情，今天當Head Chef的是一個印度女生，她是個滿負責的人，但是非常怕我們老師，所以今天下午中間休息時，大家都在安慰她，因為她看起來真的快要哭了>_<

但是另一個好處就是，你可以指揮任何人去做你希望他做的事情，就拿我今天來說，因為另一個同學沒來，所以她臨時選我跟我的搭檔其中一人去頂替他的位置，但是我準備的菜色根本就不是這位缺席同學的菜，所以我一開始有點猶豫怕會做不好，但是我們老師知道之後就對我跟另一個搭檔說，你們兩個如果沒有聽Head Chef的話，你們大可以馬上走人，不用進廚房。我的媽呀，我又不是拒絕，連一個可以解釋的機會都沒有，所以我決定就讓我原本的搭檔留下來，我自願加入另一組去幫忙他們。

但是不管怎麼樣，今天的餐廳服務總算圓滿結束，可愛的客人們還透過老師們說希望我們結束菜餚時可以出去，他們大家想要跟我們致謝，準備了這麼豐盛的晚餐。

哈哈，當時心裡可得易的咧，這是第一次客人們這麼直接給我們的鼓勵。

好像電影裡的情節啊，因為菜太好吃，所以客人想跟廚師見面道謝！

我想是這些客人給了我們這群實習廚師一個很大的鼓勵！

看到客人的笑容，這是身為廚師最感到驕傲的時刻，以此紀念。

今天晚餐的菜色

從窗外拍的，讓我感到就甘心的客人們。