。就許講在廚房。

澳洲牛肉是出名的好吃，常常去採買的時候看到新鮮又特價的牛肉時就會忍不住買一些冰在冷凍庫以備不時之需，前些日子做了台式口味的紅燒牛肉湯，今天突然想換個口味，看了冰箱還剩一堆馬鈴薯跟前些日子朋友送來的鮮採洋蔥，於是就決定來做個清淡的帶點香甜的日式風味燉牛肉！

這道菜相當簡單又方便，而且可以配飯或是麵條，再來個醃小黃瓜就是營養的一餐！

日式清燉牛肉材料：(兩人至三人份)

牛肋條：兩條，約20公分 (因為是需要久燉的菜色，所以用帶點油脂跟筋的牛肋條)

馬鈴薯：隨意 (我用了大約兩顆馬鈴薯)

洋蔥：一顆 約拳頭大小

米酒：約20 ml

糖：約20g (依個人喜好，可隨時增減，我愛日式偏甜口味)

鹽：少許 (提味用)

水：適量 (需醃過所有材料的量)

作法：

先將牛肋條切成約三公分的長度(燉後會稍微縮水)，清洗後用滾水沖燙以去除雜質，將馬鈴薯切成一口大小，洋蔥切成一口大小片狀。

鍋子熱油稍微將洋蔥爆炒一下，再加入馬鈴薯炒一分鐘，然後牛肋條下鍋，接著將所有調味料加入鍋中，加水醃過所有材料，開大火煮滾後蓋蓋子轉小火燉煮(水滾時會有泡沫雜質浮上，請記得撈除！)，約兩個半小時至牛肋條軟爛。(途中可以開蓋確認)

上桌灑點蔥花，就是清淡可口的牛肉湯了！

也可以佐白麵條，即成可口的牛肉麵

軟爛中帶點Q勁的牛筋，相當好吃喔！

搭配清爽的醃小黃瓜，好像置身於台灣小吃店中啊！