。就許講在廚房。

上完理論課之後就是令我最期待的課程了 ---進廚房實地練習！

學校的廚房就像一般餐廳的廚房一樣，大型設備器具+數不清一堆英文名字都沒聽過的小型器材，有一次可以烤很多支全雞的大烤箱，也有至少超過20口的火爐，當然還有像房間一般大小的冷凍庫，總之一切的一切都是我夢想中的。

記得第一天進廚房上課時老師光是介紹全部的器材就花了半天的時間，大家也是邊聽邊懂似的點頭，我當然也不可能全懂啦！但是幸好上課的教材中有CD可以再重複聽，不然我的媽呀，老師講話超快的根本就來不及做筆記……

介紹完器材之後，就花去一大半時間，剩下的時間老師要我們練習刀工，於是介紹了在業界最常用的幾種標準刀法，每種刀法都有自己的名字還有標準的大小，以釐米為單位，有些刀法其實根本也不是英文，在英文字典裡是查不到的，可能是法文或義大利文，所以說如果上課不認真的話，有些東西光靠看書也是無法真正了解。

而我們進廚房的標準是滿嚴格的。

穿戴乾淨的廚師制服，包括，白色廚師上衣+黑色帽子+黑色領巾+黑白格紋褲+黑色襪子+黑色皮鞋+黑白條紋的圍裙。

不可以配戴任何首飾以及手錶還有連手機都不可以帶在身上，只要一被發現老師就是直接把手機丟掉，有鬍子者要帶鬍子口罩，長髮要綁起來，戴帽子時不可以留劉海，進廚房之後第一件事情就是要洗手。

大家不要以為洗手很輕鬆耶，我們洗手是有固定步驟的，先用溫水沖洗雙手→用洗手乳搓洗→溫水沖洗→用專門的紙巾擦乾→再用清潔液清潔雙手→烘乾

每次只要你進廚房都一定是要做這些步驟，還有就是每當你的雙手觸碰到身體上的任何地方，包括臉部頭髮等等，你就沒有第二句話，乖乖的去洗手！

通常我們在廚房一待就是四五個小時，一忙起來幾乎沒有休息時間，可能一連站了四小時都沒有辦法坐下來休息。

現階段只是在學習，我相信真正的廚房裡是更忙碌的，所以請大家要滿懷感恩的心去餐廳吃飯吧！(好啦，老王賣瓜~~)

接下來就來個澳洲廚房大解密的照片吧！

第一天上課前熨燙好的制服

廚房的入口，前面兩個就是我們的廚師老師LEE跟Jusitine

右手邊這兩個是比較小型的烤箱，這就是我們實習的廚房。

班上的同學分成兩組，我們這一組是在廚房前方，這是我最常佔據的工作檯

另一個角度看廚房

跟我同一組，常常跟我搭擋的同學Particia，她是匈牙利人喔！酷吧！英文超好的，

她考的IELTS成績已經遠超過碩士班的要求，有時候也會糾正我的發音=  ="

之前在英國工作過兩年的她，也想要移民到澳洲。

做事情很認真的她，相當勤快也負責任，身後是班上另一組人馬

泰國來的同學，不知道是哪個很會煮菜，但是每天中午他們帶的泰國菜便當就是我們最覬覦的，哈哈

班上的正姐人妻，她以前在韓國是個音樂老師咧~

這是第一天進廚房之後的午休，我們在學校餐廳合照

雖然大家來自不同國家，但是都滿好相處的，也互相幫忙

一副超累的樣子=  =，因為每天六點就要起床了啊！

第一天學的刀工，除了要牢記英文名稱以外，還有切置食物的大小以及拿刀的方式

進廚房之後雖然比較勞累，但是感覺踏實很多，跟之前只有自己在家煮菜的感覺差了十萬八千里

當然啦，等變成紅牌廚師的時候就輕鬆多了(最好是現在就在想這個！)

不同刀工切出來的食物有不同的用途，這就是專業跟業餘的差別吧，就連基本的東西也是有使用區別的。

不管怎樣，我會繼續加油的！

請大家繼續支持！感謝啦！